【三明治基底之王 | 健康无油法棍轻松造图片】落小落V5

落小落V5 分享作品三明治基底之王 | 健康无油法棍轻松造

记录人生第一条制作的法棍
冰水搅拌冷藏水解30min
完成面温23.2°
室温23-24度发酵60min(30min翻面一次)
风炉石板250°预热
190° 20min

注意点：
·发酵布防粘措施不足
·面团的转移
·面筋的确认

iPhone 拍摄于 2020-03-07 17:48:25

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