总结：破酥，可能水加少了，或者太干了。没划刀是因为尝试过后发现会把皮扯烂。味道还不错，酥的掉渣。
补充：发现放凉之后吃更美味！！下次要多放点馅，其实都不用担心皮包不住导致馅漏出来。刚开始包的几个，没经验，底下馅漏了一点。烤出来就是看到底下有一点红红的豆沙点缀在收口的饼皮那里，无伤大雅啦～
至于破酥，，这个制作过程中给我带来打击的小缺憾——方法一：母上大人过来视察制作进度的时候，撕下了破酥那一层的皮，跟豆沙馅一起包在里面了。方法二：我在小面积破酥的地方涂了蛋黄液，按上芝麻，完美挡住😆