#午餐•2020年3月8日#
第一次给家人做这道菜，有🉐️有失，担心不够咸多放了料汁和盐，最后咸了😭金针菇和粉丝各用一份就行。鱼先用料酒和姜腌了10分钟，再上锅蒸3分钟（不用倒姜和料酒），之后倒掉水，用生蚝、芝麻油、生抽、盐、蒜末调了半碗汁，用三分之二汁把鱼肉滚一遍，另把粉丝、金针菇依次铺平淋上另外三分之一料汁，再放鱼肉，入锅蒸7分钟，出锅码上葱花、🌶️碎（因为小孩吃没敢多放），炝花椒油浇在葱上。
龙利鱼的鱼头部分比较特别，有个歪点的凹口。因为年前买的鱼，超市的包装袋已经扔掉，担心是巴沙鱼，所以盐放多了，龙利鱼是海鱼，本身有咸味了。