平时吃清淡的，偶尔吃一两次重口味的也很不错，特别在春天这个季节去去湿气。未做前觉得复杂，综合对比，去繁求简，梳理重点，做的时候就不觉得这道菜难了。
其实只要记得水煮鱼特点，麻辣，那就辣椒干、辣椒粉，令口感麻的花椒，辣椒油（买一瓶没豆鼓的老干妈辣椒酱代替）（本想在超市买现剩的袋装水煮鱼料，但太多化学添加剂了，只好另外单独买花椒，辣椒干等配料，那样更好食得健康，另外买了一瓶八角五香粉就Ok了）在外面吃的汤多料少，自己做的料多水少（所以煮的时候要注意鱼的斤数配菜量），但味道可以，家人都说好吃，一次成功！👌