✔火腿肠切成5㎜片，热锅烧油，小火煎至稍微变色(可根据个人喜好控制煎火腿程度)，放入碗中

✔西红柿切丁，香菜切段，放入碗中

✔煎火腿剩下的油(第一次做可以稍微多一点防止糊)加热，冷面放入

✔冷面稍软打进一个鸡蛋，待鸡蛋稍微凝固翻面，此时可以加入少量水，微量醋，适量白糖，此时可关火，或者调为小火

✔鸡蛋熟后重新翻面，加入西红柿丁，香菜段，煎火腿

✔关火，包起来，切冷面，盛到容器中，淋上酱汁

Tip：
喜欢洋葱可以切洋葱碎，在鸡蛋重新朝上时加入
翻面时小心不要把面扯破， 让鸡蛋均匀铺在面片上更好吃
淋酱汁和刷酱都可以，淋比较简单

#晚餐•2020年3月10日#


#下午茶#