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面包
北海道吐司(70%冷藏中种法)
常美美呀做的北海道吐司(70%冷藏中种法)
常美美呀
做过
北海道吐司(70%冷藏中种法)
全蛋北海道。可能是液体放错了,面团特别干,于是蛋液变成100克全蛋液,又加了50克稀奶油。面团快打好才发现黄油没放,面团打到极致,膜很薄都不结实了。170度105分钟,一直上层锡纸,剩30分钟下层锡纸。面包非常软,不能切,只能撕着吃。长得很高,几乎顶着上管了。
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于 2020-03-11 07:14:57
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北海道吐司(70%冷藏中种法)
高粉
、
酵母
、
牛奶
、
蛋白
、
高粉
、
糖
、
盐
、
淡奶油
、
黄油
、
水(我自己增加的)
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8.3
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天然气小姐—Ariel
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