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面包
黑糖吐司
倔强小麦做的黑糖吐司
倔强小麦
做过
黑糖吐司
一次擀卷 放的红糖 山茶花高筋粉 减了50g水还是太湿了 下次还要再减个20g 上次烤180底火 偏低腰缩 这回200°45分钟又黑底了 漏出来的黑糖都糊了 也可能是垫烤盘热传导比较快吧 太黏了打了半小时面团感觉还不太够 所以进烤箱也仅仅拔高了一点点 没能爆炸头 而且二发也发多了一些 等得太困躺了一会 起来一看已经满模了 还等了十分钟预热 嗯 下次再接再厉 自己吃我觉得已经很满意了
iPhone 拍摄
于 2020-03-12 17:40:39
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黑糖吐司
面包粉
、
奶粉
、
盐
、
糖
、
耐高糖酵母
、
全蛋液
、
水
、
黄油
、
老面
、
黑糖块
综合评分
8.9
啊呜511
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