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柔软拉丝的100%全麦麦片吐司(一次发酵)
老甜饼做的柔软拉丝的100%全麦麦片吐司(一次发酵)
老甜饼
做过
柔软拉丝的100%全麦麦片吐司(一次发酵)
这个口感我太满意了!做了两倍量。我的面粉不怎么吸水就少放了30g水,用了29g油,家里代糖和蜂蜜都吃完了,为了降低罪恶感把糖换成了红糖。依然拉丝!!!不过我把温度降到了175还是烤出了脆壳唉看来下次还要再降一些。
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于 2020-03-13 14:38:50
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柔软拉丝的100%全麦麦片吐司(一次发酵)
全麦面包粉
、
速溶麦片
、
鸡蛋
、
水
、
细砂糖
、
海盐
、
鲜酵母/干酵母
、
椰子油/玉米油/橄榄油
综合评分
7.8
柠檬夹馅儿Yoga
17 赞
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4 回应
木子菜根香
2020-03-15 |
回复
全麦的口感比高筋粉的怎样?
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