这两个是我想做蛋糕胚参考的配方。之前做蛋糕胚用两个蛋的很成功，蛋没有充满整个模具，稍薄，醉的奶油蛋糕因为分三层中间夹心香蕉和奶油也算正常高度了，但还是觉得不够豪华。这次给宝宝打算用三蛋尝试。奶油用400g，打算裱花外，再用剩下的做一些cuocake+奶油+草莓。另外中午，用剩下没用完的液体奶油做千层面的配酱。当然为了健康没用完的还可以做些饼干啦。
下次不用裱花的可用第一种裂开做法给家人吃。
我的经验是：
为了给孩子吃，做蛋糕少放糖，尤其是香蕉muffin，不用泡打粉鸡蛋就多点，蛋白打发，面粉多少根据自己先吃绵软还是厚实的决定，也是可以非常好吃成功的。给大人吃可以加泡打粉肉桂粉，但这两种材料目前没有考证对孩子是否有害，谨慎一些还是好。
胡萝卜蛋糕同里，我记着我在瑞典的时候做过很多次胡萝卜蛋糕，那里很受欢迎，用的泡打粉和全蛋，胡萝卜和核桃，非常成功，我的外国同学很喜欢。但同理你也可以通过打发蛋白用。泡打粉和打发蛋白都可以是蛋糕成功的关键。只是打发蛋白muffin是不会彭出太多，一般是平口稍凸，也是为什么一般蛋糕胚的做法。但泡打粉可以实现你想要的效果，个人选择。
做的事就根据需要用量，不用局限于recipe。
苹果派也是要用肉桂比较好，但鉴于孩子吃肉桂粉的问题，delay。