tinrry老师的视频永远可以放心大胆地按图索骥！复盘：水多2g，白燕面包粉少1g，奶粉我觉得不太准确，可能为6g多。厨师机2档配合刮刀1分钟拌到无干粉。4档7分钟。黄油入，面团切块入，2档2分钟左右吸收。4档8分钟。面温24.7度。一发27度70分钟。分3份滚圆松弛15分钟。一次整形后再松弛15分钟。二次整形入盒。（擀长时稍微有回缩，感觉可以多松弛个5分钟）二发35度70分钟，中途换水3次。发至8.5到9分满进烤箱，用烤盘承接。175度弱一点点，30分钟强一点点。5面上色都非常好，上面便深，下次试试差5分钟时把上火关掉。

一发前的面团基本上都是有点粘手的，但坚持不加粉，一发后的数次整形只用了视频教的方法拍一点点手粉防止粘擀面杖。面团始终都是软乎乎白胖胖的讨喜模样。这个方子真的是极简主义，完美！

差这一点没满会是什么原因？我做了也是这样🙁