1，洗净无骨鸭掌放入加有姜片、少量白醋的冷水里煮约二十分钟
2，捞出切小块后，热水少量化开芥末（根据自己口味选择量），然后加入生抽、鱼露、白醋、糖、泡椒（适当加点泡椒水）、红色朝天椒调成料汁，将鸭掌放入其中浸泡，放冰箱冷藏每一两小时拿出翻动一下便于入味
3，四小时之后味道就差不多了，再加入切小块后黄瓜拌进去（黄瓜不需要太早放是因为泡久了会影响清脆的口感）
4，最后装盘摆盘，可适当挤入一点柠檬汁并用柠檬装饰。
超级好吃，比酒店的还好吃😋老爸昨天生日最爱的一道菜