1.高低筋面粉混合均匀，温水化开酵母、砂糖、盐，再倒入面粉里，用筷子边倒边搅拌，再少量多次倒入橄榄油，手工揉面20分钟。
2.发酵的时候开了点小火温度比较高，发酵了二三十分钟起了个大泡，一压就下去了，没发酵好。
3.发酵完排下气之后用擀面杖稍微擀下，用手压开会不太均匀，我就是中间太薄了，旁边又太厚了。烤盘的原因不够宽了，不介意的话其实可以擀成合适烤盘的椭圆形或者长方形。
4.红酱很好吃，多放点油，洋葱弄碎一点，炒熟一点，蒜末炒出香味再放肉末。番茄要熟一点的，才好炒的时候熬成酱。熬成水分不多的状态，也不用太干。多放黑胡椒。
5.另外食材：烤肠一根➕培根2片➕口蘑3个➕青椒几片洋葱几片玉米少量➕芝士
6.蔬菜像作者说的烤架上100度烤15分钟去水分。
7.烤披萨时210度15分钟，不要超时，超时的话芝士就会烤干了不拉丝了。芝士要多。
8.不沾烤盘用锡纸保住再刷点油再放上面饼，别用油纸，会粘，吃的时候都揭不下来。
9.蔬菜尽量也别放太厚了，不容易烤到肉类一层。还好火腿和培根解冻过的，切成薄片的，很容易熟。我试过先煎一下肉类，培根和火腿很薄而且很容易熟就放弃了。红酱➕肉类一层不容易烤到，这一层会有汁。
10.下次希望做得更好，总体很nice，味道真的不错。