打杂妹-xuan
分享作品 德国碱水面包｜普蕾结｜芝士碱水肠
第一次。总结：1️⃣液体冷藏，绑了冰袋，但出缸温度还是高了，接近38度，冷冻10分钟处理2️⃣成品有小气泡，上色过深，考虑是碱水泡太久，碱水浓度高。但成品口感很不错！继续努力！
iPhone 拍摄于
2020-03-15 20:24:27
-
面包职人大喵 成都 | 2020-03-15 | 回复确实。颜色很深
