【巧克力奶油蛋糕/巧克力奶油的操作手法。/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2图片】蜜璃

蛋糕坯用了水浴法，结果包活底的锡纸漏水～我居然想出了用吹风机来补救。
陶瓷刀抹奶油不好抹，奶油一定要全程低速打发，中间提了速，看着还细腻，一抹就有气泡出来。
吃了很多边角料～味道很好的失败品吧。

iPhone 拍摄于 2020-03-15 23:15:43

黑巧克力、鲜奶油、细砂糖、六寸巧克力蛋糕胚

综合评分 8.6

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蜜璃的厨房

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