最近在研究手工揉面，果然效果比面包机要强上那么一点(我家面包机不太中用...)，真的很软很软很好吃！因为纯手揉面揉的比较到位，拉丝效果也很好。
另外我改了一下最后割口的顺序，先发酵，再撒面粉，再割口，感觉效果比原方好些，另外我把方里砂糖全换成木糖醇并各减15g(木糖醇比砂糖甜)，味道很不错！
另外面团一开始确实黏，我纯手揉不得不加了点手粉，如果家里有面包机又想尝试手揉的朋友可以先扔面包机和成不粘手的面团，再开始手揉，会轻松很多
中种面团有酸味，酒味是正常的，只要不是那种腐败的酸臭味，就可以用，烤箱一烤味道就没啦～
最后撒的高粉如果换成奶粉不知道会不会更好吃...下次我试一试！