【软到不知所措的牛奶卷图片】2016小猪猪

2016小猪猪做过软到不知所措的牛奶卷

配方里除了没放奶粉，其余都放了，酵母也是有活性的，中种发酵27℃3小时才2倍大迫不得已放烤箱加水盆1.5小时到3倍大。中种和主面团一起揉至出手套摸用时1小时20分钟，后面操作如常。请各位高手帮忙检查检查，烤箱165度18分钟，成品如图，问题出在哪里？拜托拜托！

Android 拍摄于 2020-03-16 11:06:10

金像高粉、细砂糖、金燕子耐高糖酵母、鲜牛奶、金像高粉、雀巢奶粉、金燕子耐高糖酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、鲜牛奶、安佳黄油、上下管165度18分钟（8分钟左右时加盖锡纸）

综合评分 8.7 （七天内 12 人做过）

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