做了10个，红豆沙不够用，自己做了香芋沙，每个蛋黄酥一半香芋一半豆沙，但吃起来都是豆沙味。配方同比减量：油皮125克中粉、44克猪油、13克糖、53克水；油酥88克中粉，43克猪油；豆沙香芋馅220克，蛋黄10克。蛋黄白酒喷了一下，150度烤5分钟。蛋黄酥涂蛋黄液后先用180度烤5分钟，刷蛋液撒芝麻后再用160度烤了35分钟。
iPhone 拍摄于
2020-03-16 14:37:57
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