下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
猪油
10.0
丝瓜
9.9
秋葵
9.8
冬瓜
9.5
藕
7.4
紫薯
7.4
茄子
6.4
鸡肉
6.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
第一款:《法国面包教父的经典配方》—— Le Boule 圆面包
甜承Tiana做的第一款:《法国面包教父的经典配方》—— Le Boule 圆面包
甜承Tiana
做过
第一款:《法国面包教父的经典配方》—— Le Boule 圆面包
#甜承パン#
#午餐•2020年3月16日#
测试两个面团。
组织🉑️(舒展度喜欢),烧减度22%🉑️,外形还可再提高。再磕,稳住。
20%levain(0.2%half dry yeast),80%hydration,20%whole-wheat
Autolyse 5h with levain
iPhone 拍摄
于 2020-03-16 16:30:24
赞
第一款:《法国面包教父的经典配方》—— Le Boule 圆面包
T65小麦粉
、
水
、
天然酵母100%
、
新鲜酵母
、
盐
综合评分
8.5
甜承Tiana
67 赞
更多
0 回应
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
甜承Tiana的厨房
17665
关注
|
93
菜谱
|
1001
作品
关注
甜承Tiana的其他作品
全部
甜承Tiana的菜谱
全部