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柔软波兰种汉堡胚
JeslynJie做的柔软波兰种汉堡胚
JeslynJie
做过
柔软波兰种汉堡胚
之前总做吐司,最近想做早餐汉堡,为了这个早餐汉堡,还买了个盒子搭配。我之前做吐司有一块189克剩下的波兰种,但是从冰箱里拿出来,放了一周貌似没有蜂窝状了。于是我将方子同比例减少了很多,之前还担心找不好比例,确实是牛奶放多了,又加了点面粉。刚开始很粘稠,但是揉着揉着就好了。
手套膜:波兰种是从冰箱里拿出来直接用的,因为家里温度24度,我的手总是很热,所以冰的面降温了我的面团,让我第一次揉出了手套膜
#早餐•2020年3月17日#
。
iPhone 拍摄
于 2020-03-17 09:43:40
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柔软波兰种汉堡胚
中种部分
、
高粉
、
水
、
酵母
、
主面团
、
高粉
、
鸡蛋
、
牛奶
、
奶粉
、
糖
、
盐
、
酵母
、
黄油
综合评分
7.8
鱼鱼雨雨鱼
17 赞
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1 回应
空空如如
2020-04-08 |
回复
用手揉得多久出膜
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