几块鸡腿肉，好好清洗干净，放料酒，盐和一勺淀粉！腌二十分钟到半小时。
放点油煎至两面金黄。
把鸡腿肉拨拉到一边，用煎出来的鸡油炒大蒜瓣（五六瓣）和大一点的葱花，一个小米辣，炒香后放两三朵切片的香菇。
把配菜和鸡肉混在一起翻炒，倒入生抽和蚝油以及胡椒粉，加入一两颗冰糖，可以放点番茄酱，味道吃起来不错但是放凉以后闻闻味道有点怪怪的。
加热水，冷水也可。炖后收汁。
加水以后汤很好喝很鲜，感觉更想直接喝汤了。。。同时鸡肉也很嫩，第二天剩的肉又加水和青菜煮了鸡汤面，鸡肉仍然很嫩。
作一记录。（参考B站马小杯）