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面包
蜂蜜脆底小面包
蒲公英的归属做的蜂蜜脆底小面包
蒲公英的归属
做过
蜂蜜脆底小面包
一波三折。一开始感觉今天的面团有点干越揉越干的感觉,中间加了牛奶还是不软,跟以前手感完全不一样,后来一看配方才发现,儿子没有给我加糖。把糖加进面团揉摔,面团越来越软,没有揉出手套膜就烤箱发酵了,拿面团出来的时候面团很棒的拉丝,像银线一样。面团分大了,做出来进烤箱烤得把我笑晕了,第一次做这么丑的造型!下次可以做20份!150-200℃20分钟给我的烤箱火大了,有点糊底不过很脆,组织很好,柔软!很好的方子!(没有低粉和奶粉都是用的高粉,油用的玉米油)
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于 2020-03-18 19:45:33
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蜂蜜脆底小面包
高粉
、
低粉
、
耐高糖干酵母
、
盐
、
全蛋液
、
细糖
、
奶粉
、
牛奶+水
、
黄油
、
白芝麻
、
细糖
、
玉米油
、
黄油
、
蜂蜜:水
、
白芝麻
综合评分
7.4
(七天内
2
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法焙客家庭烘焙
3 赞
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