快成为楼主的忠实粉丝了，每一个方子都想试试😄 正好家里有王后全麦粗粒！30度 75% 3h 发好液种，转冰箱冷藏12小时，拿出室温(20左右)回温3小时多再混合主面团(实际是忙去了，不记得了😂)红糖2克，减去黄油，混合成团后6档5分钟，称重分割成4份，成品约65克/个，180.5卡。分成5份成品约52克/个，145卡。滚圆松弛20多分钟(室温20度)整形，35度 80% 30分钟发至1.5倍大，200风炉 15分钟，最后4分钟掉头。