家庭版小酥肉
卖相很好看，适合家庭制作，再配一点小酒，心里美滋滋的(｡･ω･｡)ﾉ♡
材料：里脊肉250克，2个鸡蛋，盐，胡椒粉，黄酒，淀粉，油
制作步骤
1.里脊肉切成条状；
2.少许盐、黑胡椒粉（推荐自行用黑胡椒研制）、1小勺黄酒（或白酒）提前腌制，时间越长越进味，建议提前一天腌制；
3.红薯淀粉（也可用玉米淀粉）+2个鸡蛋，搅匀调制挂浆，要稍微浓稠一点才挂的住，调好后加入少许盐和胡椒粉拌匀；
4.腌制后的肉条倒入挂浆的碗中，保证每天都可以均匀挂上浆；
5.热锅热油，多放些油，待油5-6成热时，将挂浆后的肉条放入锅中油炸，炸的上色，且炸酥后捞出就可以了，如果炸的不到位，外皮不会酥脆，可以复炸一次，达到效果；
6.自行配辣椒面，味道更加哦，推荐(*^ω^*)