方子非常好 一次成功 从烘焙小白秒变大师 👍赞~
备注：(方便自己用)
8寸 下层160°60分钟
蛋黄糊：牛奶70克、玉米油65克、细砂糖30克、玉米淀粉10克、低粉90克、蛋黄5个。
蛋白霜：蛋白5个、柠檬汁几滴、细砂糖45克。
1、全程Z字翻拌(轻、快)。
2、制作蛋白霜时烤箱预热。
3、蛋白霜高速不加糖打变大鱼泡眼加1/3糖，变小鱼泡眼加1/3糖，变细腻加1/3糖，加完糖中低速打(总时约7分钟)。
4、距离20㎝倒入磨具中，面糊7-7.5分满。
5、距离10㎝震磨具2、3次(烤前、烤后同样操作)。
6、烤后震完即时扣网上散热2小时。
6寸方子可做3个盒子蛋糕 中层165°20分钟
蛋黄糊：牛奶42克、玉米油39克、细砂糖18克、玉米淀粉6克、低粉54克、蛋黄3个。
蛋白霜：蛋白3个、柠檬几滴、细砂糖27克。
奶油：淡奶油300克。
备注：(方便自己用)
8寸 下层160°60分钟
蛋黄糊：牛奶70克、玉米油65克、细砂糖30克、玉米淀粉10克、低粉90克、蛋黄5个。
蛋白霜：蛋白5个、柠檬汁几滴、细砂糖45克。
1、全程Z字翻拌(轻、快)。
2、制作蛋白霜时烤箱预热。
3、蛋白霜高速不加糖打变大鱼泡眼加1/3糖，变小鱼泡眼加1/3糖，变细腻加1/3糖，加完糖中低速打(总时约7分钟)。
4、距离20㎝倒入磨具中，面糊7-7.5分满。
5、距离10㎝震磨具2、3次(烤前、烤后同样操作)。
6、烤后震完即时扣网上散热2小时。
6寸方子可做3个盒子蛋糕 中层165°20分钟
蛋黄糊：牛奶42克、玉米油39克、细砂糖18克、玉米淀粉6克、低粉54克、蛋黄3个。
蛋白霜：蛋白3个、柠檬几滴、细砂糖27克。
奶油：淡奶油300克。
Android 拍摄于
2020-03-19 23:09:47
6寸 烤145度55分钟 1：蛋黄糊、 牛奶、 玉米油、 细砂糖、 低粉、 玉米淀粉、2：蛋白霜、 柠檬汁、 细砂糖 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~、 8寸 烤145度60分钟、1：蛋黄糊、 牛奶、 玉米油、 细砂糖、 低粉、 玉米淀粉、 2：蛋白霜、 柠檬汁、 细砂糖、~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 10寸 烤155度60至65分钟、1：蛋黄糊、 牛奶、 玉米油、 细砂糖、 低粉、 玉米淀粉、 2：蛋白霜、 柠檬汁、 细砂糖
综合评分 8.5 （七天内 3 人做过）
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