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林小胖他妈做的2020年03月20日
林小胖他妈
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2020年03月20日
今天新到的可可粉,搜了很多的方子
最终250高筋(新良),加12克可可粉,150奶,一勺炼乳,45克糖,2.5克盐,3克酵母,没加黄油,揉面(面包机)15分钟后,醒面十分钟,加20克玉米油!
选择面包机手套膜模式,揉面45分钟
一次醒发30分钟
但是,但是,但是,可可粉醒面时间要延长,我一次醒发不太好
二次醒发40度蒸箱,醒发50分钟
最终170度20分钟烤箱
最后烤箱的时间应该再加5分钟,觉得出来中间有点点软,追加烤箱5分钟,口感很不错,下次糖减半,这个方子就无敌了,需要的小伙伴拿去吧!
Android 拍摄
于 2020-03-20 05:25:50
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1 回应
林小胖他妈
2020-03-20 |
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还有一个蛋我忘记说了
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