小样子的小芒果妈咪
分享作品 午餐•2020年3月20日
这个稍微有点复杂，耐心看完:
1.买一斤半五花肉洗干净入锅煮（放入姜8片，香叶3片，桂皮两段，葱白8段，料酒3勺），25分钟左右，猪皮轻轻能戳破捞起，把鹌鹑蛋洗干净后放入刚才煮肉的水中煮5分钟捞起放入凉水，待蛋凉后剥壳洗净备用。
2.锅洗净，放3勺鲁花一级压榨花生油（不要多，否则会油腻），先放两勺老黄碎冰糖炒糖色，放入切好的五花肉上色炒香（为了不上火，我只炒了2分钟左右），2分钟后放入8片姜，8瓣蒜头,三片香叶，6条葱白，翻炒1分钟后接着放两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺盐，三勺客家黄酒翻炒，接着倒入洗净的鹌鹑蛋，盖锅盖焖5分钟后，翻炒，接着加入一小碗净水盖锅盖焖20分钟。
3.最后，开盖，尝味，大火收汁。
#午餐•2020年3月20日#
1.买一斤半五花肉洗干净入锅煮（放入姜8片，香叶3片，桂皮两段，葱白8段，料酒3勺），25分钟左右，猪皮轻轻能戳破捞起，把鹌鹑蛋洗干净后放入刚才煮肉的水中煮5分钟捞起放入凉水，待蛋凉后剥壳洗净备用。
2.锅洗净，放3勺鲁花一级压榨花生油（不要多，否则会油腻），先放两勺老黄碎冰糖炒糖色，放入切好的五花肉上色炒香（为了不上火，我只炒了2分钟左右），2分钟后放入8片姜，8瓣蒜头,三片香叶，6条葱白，翻炒1分钟后接着放两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺盐，三勺客家黄酒翻炒，接着倒入洗净的鹌鹑蛋，盖锅盖焖5分钟后，翻炒，接着加入一小碗净水盖锅盖焖20分钟。
3.最后，开盖，尝味，大火收汁。
#午餐•2020年3月20日#
Android 拍摄于
2020-03-20 17:33:26
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