柔软爽滑肠粉与Q弹透明肠粉2种配方
第1种配方 : 柔软爽滑微弹肠粉、粘米粉、澄粉(即:澄面,小麦淀粉)、玉米淀粉、植物油占所有粉类之和比例、盐占所有粉类之和比例、温开水(约50度,用手摸水壶边比较暖和但不烫手即可)、第2种配方:Q弹爽滑透明肠粉配方、粘米粉:澄粉:玉米淀粉 之比例、蛋白液(鸡蛋清)占所有粉类之和比例、植物油占所有粉类之和比例、盐占所有粉类之和比例、温开水(约50度,用手摸水壶边比较暖和但不烫手即可)、2种配方都需要、2种配方都需要、2种配方都需要、2种配方都需要
3 做过
幸运之星133