终于有像样的戚风蛋糕可以交作业了✌️6寸，7cm高。虽然没有那么完美，但不用在气疯的边缘被试探啦😂方子没问题，是我家烤箱脾气大。头两次都有凹底塌腰的情况，这次调整温度，上火120，下火110，50分钟，下层（总共3层），成功。没有温度计，全靠前两次的失败经验摸索。鸡蛋不够大，用了两个半。总结：蛋白打发是关键，低温长时间烘烤是原则，摸清自己的烤箱脾气是根本。记录下自己烤箱的情况，不通用，只为能在烘培这条路上走得更远💪
iPhone 拍摄于
2020-03-21 14:40:25
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