#甜承パン# #晚餐•2020年3月21日#
今天这枚包就叫“Miss Chocolate”吧。🍫
舒展度喜欢，烧减度20%，割纹也有进步了。加了10%法芙娜可可粉，28%的法芙娜巧克力，水量增加到93%（可可粉好吸水）。
20%levain,93%hydration,20%whole-wheat,10% chocolate powder,28% chocolate
Autolyse more 5h with levain
今天这枚包就叫“Miss Chocolate”吧。🍫
舒展度喜欢，烧减度20%，割纹也有进步了。加了10%法芙娜可可粉，28%的法芙娜巧克力，水量增加到93%（可可粉好吸水）。
20%levain,93%hydration,20%whole-wheat,10% chocolate powder,28% chocolate
Autolyse more 5h with levain
iPhone 拍摄于
2020-03-21 16:08:17
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