看到APP上一篇文章这个只需要烤18分钟于是买1L淡奶油开始入坑了。新手上路，几点经验分享一下。

第一次（打蛋器和称必须买！！！）
1、手动打发蛋白，除非你力气多得没地方使（想着不会坚持就随便买个便宜点打蛋器，结果大错特错，放在碗边敲一下弹出来一根铁丝，关键打蛋白和淡奶油都打得手抽筋还效果不好影响结果）
2、没有买称（也是因为自己不会经常做就想省了）全凭着数学是体育老师教的本领瞎换算。结果奶油太多，吃得大家都腻，图片是挤掉奶油后的成型，蛋糕皮也不够蓬松。
3、口感，毕竟是第一次做，自我成就感还是有的，挤掉了奶油后儿子和老公说好吃多了。

第二次（油纸一定要买！）
1、蛋清分离时有一丁点蛋黄，蛋白打发失败（后来看了几个贴，说分蛋清蛋黄时准备三个碗，每个蛋单独分这样即使蛋黄进到蛋清里面废掉的也只有一个蛋，蛋清失败会导致蛋糕皮就有点实不像店里松软）。还有我拼命挤了三次柠檬汁，后来才知道只要几滴！其实不用也可以。
2、没有油纸，皮粘掉了，卖相上就没那么好看了，包括第一次也是一样，想着自己吃也无所谓。
3、冰箱冷藏第二天更好吃，因为还是有点腻，吃不完留着第二天吃时奶油硬一点了，儿子说更好吃了。

第三次（芒果一定要买，蛋清一定要放冷冻几分钟碗边有一点冰棱打发得更好）
1、油纸到了，用上后皮的上色很赞，终于有点样子了。
2、芒果一定要买小台芒，大芒果不好吃涩。加上芒果，奶油就不会那么腻了。
3、这次做的最好，因为买的称和自动打蛋器都到了，打蛋器很便宜65顺丰发还送了蛋清蛋白分离器，入门绝对性价比高，需要的留言给你们链接。
5、因为自动打蛋器，蛋清打发时人很轻松，做的心情变好，淡奶油也打发得特别赞，不像第一二次那么稀，更好成型。

总之，失败乃成功之母，多实践多看帖。

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