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五香酱牛肉
紫雾仙女做的五香酱牛肉
紫雾仙女
做过
五香酱牛肉
小腱子1.35斤，做出来很成功！😋
1.泡血水换水时清洗一下，这样在切块时会比较干净，腌制我用了牙签插孔，一天一夜也很入味，花椒用了20多粒
2.没买到干黄酱，用了六必居黄酱140克，丁香用了一个怕苦，香料中豆蔻、砂仁没放，不影响口味
3.盐在腌制时用了一勺大约1.5克，炖过程中只加生抽，没有在加盐，黄酱本身咸味就够了，一小时筷子轻松插透，关火晾凉后味道咸淡正好，个人感觉香料和盐不要过重
4.感谢配方！
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于 2020-03-22 15:06:09
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五香酱牛肉
牛腱子肉
、
丁香
、
豆蔻
、
砂仁
、
桂皮
、
大料
、
酱油
、
料酒
、
黄酱
、
白糖
、
盐
、
味精
、
花椒
、
葱
、
姜
综合评分
8.8
（七天内
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塞北主妇
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