【樱花蛋糕卷（关于毛巾面的一切）图片】shining-16_下厨房

樱花蛋糕卷（关于毛巾面的一切）

shining-16 做过樱花蛋糕卷（关于毛巾面的一切）

记录一下，蛋白160，蛋黄80，低筋55g，温度计170度，烤箱设置180度，20分钟。350g奶油有点多，一卷挤出来一些，下次用300g试试，还有两头斜切45度，应该是一边朝外斜切，一边朝里，这样合起来严丝合缝。希望下次更好！

iPhone 拍摄于 2020-03-22 19:08:20

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樱花蛋糕卷（关于毛巾面的一切）

樱花蛋糕卷（关于毛巾面的一切）

（一）蛋黄糊、蛋黄、全脂牛奶、玉米油、低筋面粉、（二）蛋白霜、蛋白、糖粉、（三）装饰、盐渍樱花、（四）夹馅、淡奶油、糖粉、（五）工具、烤盘28*28cm

综合评分 8.7

_慧绘美食记_

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