之前失败的原因是用别人5.6个蛋的方子减饭3个蛋的方子来做，电饭锅和蒸都塌，这次找了这个3蛋的方子成功了，发现之前的面粉少蛋黄糊稀了，这个方子的糊糊比较稠。开水上锅中火30分钟焖7分钟左右，开始看到隆起慢慢塌到平面，我觉得正常。不像之前凹塌，图三是失败的2个蛋的。供参考。p.s.模具是酸奶机的不锈钢容器，1L直筒的，隆起时到模具顶回缩后大概8.5成满。
iPhone 拍摄于
2020-03-22 19:49:32
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