日式溏心蛋
 
日本拉面的溏心蛋简直是灵魂所在
终于自己也学会做了
 
1、鸡蛋：4-5个
2、水250ml
3、味淋：2汤匙
4、酱油：4汤匙
5、料理清酒：4汤匙
6、糖：4汤匙（喜欢甜一点可以加量）
7、姜：少许
8、蒜：1瓣
 
步骤：
1、 鸡蛋如果是放冰箱，提前拿出来解冻，放至常温；
2、 冷水下蛋，煮蛋到沸腾，共8分钟；
3、 准备好冷水或冰水，方便剥壳，捞起鸡蛋后冷却剥壳，备用；
4、 水、味淋、酱油、料理清酒、糖、姜片、蒜混合后，下锅煮至沸腾，煮好的汁装入容器冷却；
5、 放入剥壳后的鸡蛋到汁里，放冰箱，一天后可吃用。