午餐•2020年3月23日
  “下厨房”陪伴自己至少有三四年了，从来没想过自己要发布什么东西，但越做越觉得因为年龄和健康的原因，下厨房里面绝大部分配方都要经过自己的调整才能达到自己的要求，疫情过后也应该做到在品尝甜品的同时尽量少糖少油控制体重，同时因为烤箱的脾气各不相同，也记录一下自家的烤箱比较合适的温度时间等问题，避免再做的时候反复更改！操作的时候不愿意反复拿手机拍照，借用了几张前作者的照片，真诚感谢原作者的基础配方啦！
准备材料：
内陷部分
1.水100克
2.糖40克
3.玉米油20克
4.糯米粉60克
5.椰蓉30克
6.黑芝麻、花生碎若干

面皮部分
1.面粉100克
2.水50克
3.玉米油10克
4.糖10克

油酥部分
1.低筋面粉60克
2.玉米油20克

装饰
1.一个蛋黄（刷表皮用）
2.若干芝麻

最科学的制作步骤：
1.把称好的水、糖、油放入炒锅烧至开锅，放入称好的糯米粉、椰蓉、黑芝麻、花生碎，炒至图片的状态，找凉快地方凉凉备用。
2.把面皮里面的所有材料统统放入面包机调至发面档，或者直接用手操作，活好面后称重平均分成14个面剂子。
3.把油酥部分的材料混合好称重，平均分成14个小油剂子备用。
4.糯米内馅凉的差不多了也平均分成14个剂子备用。
5.用面剂子把油剂子像包包子似的包好，擀成面饼卷起，反复两次，无需醒发，因为这个步骤最麻烦，14个剂子都操作完毕也基本醒发好了。
6.依次再包入糯米内馅，尽可能别漏馅。
7.把擀好的14个面饼表面用刀切开三个穿透的小口子，刷上蛋黄液，撒上芝麻。
8.放入预热好的烤箱，上下火140℃烤10分钟拿出来晾三分钟，再调至上下火150℃烤12分钟左右隔窗观察上浅色即可。