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咖啡百利甜玛德琳
jiao姣妹做的咖啡百利甜玛德琳
jiao姣妹
做过
咖啡百利甜玛德琳
1⃣️按着方子减了五克糖,甜味比较淡,喜欢甜一点的就不要减了。
2⃣️方子中说热水适量用来融化咖啡液,这个量真的有点难把握,我液体放多了,烤完出来中间就是湿润的,总以为没烤熟。
3⃣️看了几个视频最后做出来的面糊应该像炼乳的感觉,冰箱冷藏后是有会干一些,像挤曲奇面团那种感觉。我做出来是可以自己流动的,放入裱花袋自己都能流出来,这个应该就是水分多了。
这种扁一点的模具,中间吃起来蓬松感会少很多,外圈脆的感觉会多一些。喜欢松软一点口感的可以买圆贝壳的模具。
iPhone 拍摄
于 2020-03-23 10:21:51
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咖啡百利甜玛德琳
低粉45g
、
泡打粉2g
、
咖啡粉1小勺
、
鸡蛋一个
、
百利甜30g
、
糖40g
、
植物油45g
、
蔓越莓或葡萄干30g
、
热水一大勺
综合评分
7.8
Dear6Hm-
4 赞
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