马蹄粉250克。
水250克。
红糖170克。
水350克。
白砂糖70克。
椰浆400克。
纯牛奶200克。
1、把马蹄粉250克和水250克搅拌均匀，过筛不要有颗粒。把马蹄浆分成300克和200克。
2、把170克红糖和350克水充分煮化，在300克马蹄浆里勺两勺放进糖水里面搅拌均匀，再倒入剩下的300-马蹄浆里搅拌。红糖熟浆完成。
3、把白沙糖70克、椰浆400克、牛奶200克、马蹄浆200克充分搅拌至白砂糖完全融化。白糖生浆完成。
4、隔水蒸，最好用不锈钢盘，受热快。第一层红糖熟浆两勺蒸3分钟至表面凝固，第二层白糖生浆两勺3分钟至表面凝固。以此类推，最后一层红糖熟浆。
5、端出放凉，再放入冰箱冷藏三小时，最后切块。#晚餐•2020年3月23日#