我真的是要吹爆这个方子!这也太好吃了叭!!!!这个慕斯就是奶冻的感觉!!做的过程中犯了好几个错误,居然还做的这么成功,给大家说一下,吸取我的教训😂
①打发奶油只要打发一下子就好了,结果我光顾着唠嗑,打过了,就又加了些没打的奶油搅拌均匀,大家打奶油一定盯紧了🤣
②本来牛奶,砂糖,吉利丁这些都是应该加到另一个空盆子里,我没看仔细直接加进打好的奶油里了,然后我又把吉利丁片捞出来了,上面沾了些奶油,我又倒了一点牛奶,隔水加热搅拌融化,基本不影响,没有什么油水分离的状况。
③把融化好,并且晾凉的(一定要晾凉)吉利丁奶溶液倒进刚才的奶油牛奶砂糖盆里,搅拌成了细腻均匀的状态,然后就倒模具冷藏了。
本来以为这么多错误这次肯定失败了,居然这么成功!
我做的量是方子×0.8,所以不太厚。最后感谢作者!