按作者方子减半就是一个八寸蛋糕，用了6寸两个模具做了二个，严格按照流程操作，烘烤完成后因为湿润很容易脱模，完美！切开里面真心湿润，像嫰豆腐一样，还有一点淀粉味，以前也用过淀粉芝士蛋糕的配方，不喜欢这个味，虽说加了淀粉可能更柔嫩，但蛋糕的质地膨松弹性纤维欠缺了，不喜欢这个口感，下次不加淀粉再试试吧！方子挺好的，仍然使用的水浴烘烤，成功！放冰箱冷藏一晚，口感是不是更好呢！
iPhone 拍摄于
2020-03-24 16:44:17
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