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戚风蛋糕,不开裂不回缩~(6寸)
微雨宴做的戚风蛋糕,不开裂不回缩~(6寸)
微雨宴
做过
戚风蛋糕,不开裂不回缩~(6寸)
请指点问题在哪里?我是6寸的方子放在8寸的模具里,蛋白打了14分钟才出小尖尖,150度烤了45分钟。
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于 2020-03-25 13:39:14
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戚风蛋糕,不开裂不回缩~(6寸)
鸡蛋
、
低筋面粉
、
玉米油
、
纯牛奶(或凉水)
、
糖(给蛋黄的)
、
糖(给蛋清的)
、
白醋
综合评分
7.7
觅食中的小BT
23 赞
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3 回应
觅食中的小BT
2020-03-25 |
回复
这个真的就是打发的问题了,回缩太厉害了,中间的气孔都回缩没了哎😳
觅食中的小BT
2020-03-25 |
回复
北鼻你那个台式打蛋器除了打蛋白还打过其他东西不?14分钟才出小尖头,这个真的是太奇怪了😳台式的力度一般比手提的猛,手提的打出尖头,一般就4分钟左右的事唉
微雨宴
2020-03-25 |
回复
我的打蛋器是怎么回事啊,看上去转的挺快的,难道真要换一个吗?😀
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