以前一直做的馒头用高筋粉然后牛奶分量都是紧紧按着别人的方子来，多一点都怕做砸，每次做出来的馒头干了以后变得硬，看了作者的以后，给了我启示！！这次我牛奶加的量比以前多好多！！扔了几乎整盒的纯牛奶，然后做出来的包子很柔软哦！！而且还有就是，高筋粉混玉米淀粉变中筋粉是真的可以呢！！比以前做的包子软的多，跟外面吃的柔软度几乎一样，因为刚好家里只有一大堆高筋粉和玉米淀粉，最后就是我做的卖相不大好，没有做到水光肌，还有就是中间有一步忘记按作者的来，就是没放锅里发酵，忘记了。。给常温发酵了一下子然后扔去蒸了。。