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烘焙基础之手工揉面与手套膜
指尖之纱做的烘焙基础之手工揉面与手套膜
指尖之纱
做过
烘焙基础之手工揉面与手套膜
很好的方子，不确定是不是我的面粉筋度只有12点多的缘故，一开始很粘很粘，多抓了一手的面粉揉，很OK，可能烤箱温度偏高，160度12分钟，表皮上色深，偏硬，可以再低10度烤。记录一下我6个面包量的做法：所有材料减半，水可以稍微减5g（面粉不同），连揉带摔出膜，烤箱150度12分钟。
iPhone 拍摄
于 2020-03-26 13:17:28
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烘焙基础之手工揉面与手套膜
高筋面粉
、
黄油
、
水
、
酵母
、
细砂糖
、
盐
、
鸡蛋
、
奶粉
综合评分
8.8
麦田初语
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