拉风的头发
做过 媲美K爷爷de脆皮炸鸡
这个方子真是绝了！绝对比肯德基好吃！！又来刷了，好吃得忘了拍图，这次用的鸡大腿。量大，一公斤的鸡腿拆下肉来，每只腿分成两片肉，腌肌肉用的调料是方子量的两倍，裹粉和面糊是方子量乘一点五，因为记得上次面粉剩了不少。最后用了三四块肉剪碎，做了鸡米花，炸了半熟，冻起来，下次吃的时候再炸一下。没吃完的鸡肉也分装好冻起来下次做香辣鸡腿汉堡用。碎碎念了，记录下，省得忘了：下次调面糊不能用柴鸡蛋，太容易上色。腌鸡肉时再多放点辣椒粉。#晚餐•2020年3月27日#
Android 拍摄于
2020-03-27 17:00:42
细砂糖：10g、盐：5g、大蒜粉：1g、生姜粉：0.5g、辣椒粉0.5-1g、黑胡椒：1g、白胡椒：2.5g、水：15g、玉米淀粉：80g、中筋面粉：200g、小苏打粉：3g、大蒜粉：2g、白胡椒粉：4g、盐：4g、黑胡椒粉：2g、鸡蛋一颗、牛奶：50g
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