最基本的面食也是最考验功夫的就是馒头。选用的是普通中筋面粉两块钱一斤不到的面粉，200克面粉，牛奶100克，如果用水的话85克就够了，白糖放了30克，比较喜欢吃甜的，然后放了一小勺猪油是为了让面团更加的白嫩，把它全部放在面包机里面揉成团，没有面包机的，建议先一点一点的加牛奶，把它搅拌成絮状，然后稍稍揉成团，醒面5分钟，这是懒人的办法哟，然后再揉的话就很容易成光滑的面团。然后直接把它擀成薄薄的块状，如果家里有压面机的话，直接用压面机压会更加快，擀成长长的块传把它卷起，分成小块的小馒头。锅中放一盆热水放上去发酵，直到发酵成两倍，大到2.5倍大，就是拿一块在手上，感觉非常的轻，也很柔软，那状态就可以蒸了！直接开火到水开后蒸七分钟左右，我再闷两分钟，马上把锅盖揭开，避免让水珠落在馒头上，很容易形成面皮发硬的状态。#晚餐•2020年3月28日#