方子的量很大，第一次建议减量做，避免失败浪费食材。
用水牛奶和如实酸奶做的，刚过滤出来尝了一口，心想：这玩意儿和乳酪有什么关系吗？味道淡到可以忽略不计，我这还是用水牛奶做的，要是用脱脂奶做的就更难吃了，口感像在吃某种食物的残渣。
不死心拿搅拌机搅拌了两分钟，打出来看似顺滑但是粉末感很重，口感很粗糙。
意外的是过滤出来的乳清很清甜，微微的酸味，一种很熟悉又想不起来在哪喝过的味道，加牛奶和代糖很好喝！
最后向世界中心呼唤爱：恳请说好吃的人传授传授制作经验！