Leeleel
分享作品 2020年03月29日
日式生吐司（微博姗胖胖Joyce的方子）
40g水和10g面粉搅匀，小火搅拌加热至类似猪油状成为汤种。
汤种面团加入250g面粉，165g牛奶（根据面粉吸水性选择性减少），15g炼乳或蜂蜜，3g盐，25g糖，2.5g酵母粉搅打民团至扩展，加入25g黄油搅打至出手套膜。
一发，整形，二发至八分满盖盖子，190度40分钟（适当延长时间）
40g水和10g面粉搅匀，小火搅拌加热至类似猪油状成为汤种。
汤种面团加入250g面粉，165g牛奶（根据面粉吸水性选择性减少），15g炼乳或蜂蜜，3g盐，25g糖，2.5g酵母粉搅打民团至扩展，加入25g黄油搅打至出手套膜。
一发，整形，二发至八分满盖盖子，190度40分钟（适当延长时间）
iPhone 拍摄于
2020-03-29 10:33:09
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