本来是想做一个韩式牛腩年糕煲的，临时下单韩国辣酱、味霖和梨子，居然因为运单太多，平台快递宕机了……临时改土豆胡萝卜烧牛腩。

1、牛腩灼水后，平底锅两面煎成金黄色，放入烧锅中。

2、放入切碎的洋葱一个、苹果一个、姜一块、蒜瓣6个，料酒100克，生抽30克，蚝油15克，老抽15克，葱段2根，盐若干（我放了½汤匙），烧开，小火炖1个小时。

3、土豆和胡萝卜滚刀切，过油锅，放入炖过1小时的牛腩锅，接着小炖15分钟。

4、起锅盛盘。撒上葱花。

备注：我用的是全密闭的铁铸锅，炖和煲汤不需要多加水的。如果用一般的锅，在炖牛腩时适度加水。