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双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种
猪贝儿做的双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种
猪贝儿
做过
双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种
今天第三次做了,真的从来没有做过这么失败的吐司,用的和坐着一样的面粉,第一次揉过了面团发热,很粘手,第二次,面团温度合格,还是粘手,而且发完之后越来越粘手,二发发不起来失败,烤出来像红砖一样,后两张是失败品。
今天目测又要失败了,水量已经减少了一半,揉完后面温度也很低,不会粘在手上,但是一发发完之后开始变粘,而且整形过程中也是越来越粘手,二发又发不起来,像前两次失败的那样。不知道问题出在哪里 好苦恼。
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于 2020-03-29 15:51:27
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双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种
全麦粉
、
沸水
、
全麦粉
、
水
、
鲜酵母(干酵母)
、
全麦粉
、
鲜酵母(干酵母)
、
鸡蛋
、
盐
、
红糖(白砂糖)
、
水
、
黄油
、
黑芝麻
综合评分
8.7
机器烧爱铜锣喵
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