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面包
蜂蜜小面包
夏小末324做的蜂蜜小面包
夏小末324
做过
蜂蜜小面包
按另一个方子做的,二发它那没有提及时间,所以我只用了20分钟,感觉应该像这个方子醒发时间久一些,所以打卡在这里。
做了几回面包感觉这次是离手套膜最近甚至没有距离的一次,做出来内部组织很紧实,不知道是醒发时间不够还是揉出了机进似手套膜的原因,或者是排气过度(用了厨师机一档揉了五六分钟)。
上色很难,还是丢到上层加时间温度用上管烤的,蜂蜜水并没有上色的功效呀?只好又丢进去继续烤。底不脆,不知道是不是怕焦所以反复拿出又放进去烤的原因?
#甜点#
Android 拍摄
于 2020-03-29 23:32:37
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蜂蜜小面包
高筋面粉
、
酵母
、
牛奶
、
黄油
、
糖
、
盐
、
鸡蛋
综合评分
7.6
Rttya
1 赞
1 回应
Rttya
2020-03-30 |
回复
底脆的关键是烤盘多刷点玉米油,温度要够高.
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