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用2周测试,只为这一款面包,公开配方,升级版超软日式手撕吐司
清餅阁做的用2周测试,只为这一款面包,公开配方,升级版超软日式手撕吐司
清餅阁
做过
用2周测试,只为这一款面包,公开配方,升级版超软日式手撕吐司
出于对奶酪的钟爱,所以总搜索收藏一些奶酪的面包方子。这个方子做的时候不是太有把握,一是因为发酵只有一发,二是水量有点大,所以只做了一半的量。厨师机没有揉成团,拿出来手工又揉了一下,手工揉的时候心里已经有底了,因为面团不粘。发酵时间有点长了,快满模了。烤箱10分钟就盖了锡纸,但是因为长得高,上色还是很深了,但是出炉后,发现超软,想要对半掰开,都没法掰,因为一掰就软下去了。
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于 2020-03-30 00:31:27
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用2周测试,只为这一款面包,公开配方,升级版超软日式手撕吐司
高筋面粉
、
盐
、
细砂糖
、
酵母粉
、
奶油奶酪
、
鸡蛋
、
牛奶
、
老面
综合评分
8.2
承灿妈咪CCM
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